这几天，瘦肉精事件把广州的新闻炒得沸沸扬扬。据新华网广州２月２１日电（记者 车晓蕙）１９日开始出现的广州市“瘦肉精”中毒事件目前已得到有效控制，发病人数逐日下降，２１日已无新的发病报告。自１８日以来，广州“瘦肉精”中毒发病人数逐日下降，１８日发病人数最多，达４６人，１９日、２０日分别为２１人、３人，事件累计发病人数７０人。毒猪源头已查明。这是广州市食品安全办公室２１日２２时发布的消息。
什么是瘦肉精
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。属于乙类促效剂（β-agonist），将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
猪在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要积蓄在猪肝、猪肺等处。如果不依照规定使用使得残余量过高，食用大量的猪肝、猪肺后—就算是熟食也一样，可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。
起源
据广州市食品安全办公室介绍，目前已查明导致本次“瘦肉精”中毒的生猪由生猪个体经营者分别收购自湖南省冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县，通过天河牲畜批发市场进入广州市天河、增城的肉菜市场进行售卖。
同作为一名广州市民，HATA觉得在这次事件中市政府处理得相当有效率，距事发短短3天就能查明“问题猪”的来源并进行处理和做好紧急措施。但同样值得我们深思的是，就凭一纸伪造的检疫合格证为何能让这批问题猪一路畅通无阻呢？相信市政府在日后还需要努力做好整治工作，特别是受市民担心的食物食品的标准和卫生的监管方面。
本次“瘦肉精”中毒事件发生的原因是由于外省个别不良生猪养殖户使用违禁“瘦肉精”喂养生猪，生猪经销者伪造检疫合格证逃避检验，导致含“瘦肉精”残留的猪肉流入广州市零售市场，最终导致大范围的中毒事件。
有业内人士透露，生猪出栏时的证照很容易地就可买到赝品，“5元一张证，5角一个耳标。”
政府对此重视
广州市政府在次此事件中非常重视，“瘦肉精”中毒事件发生后，广州市高度重视，迅速部署有关职能部门开展调查处理工作，坚决堵住“瘦肉精”生猪进入广州市场。
目前，天河区政府已对天河牲畜市场采取严密的监控措施，工商部门已对广州市三大生猪批发市场采 取２４小时驻场管理措施，配合驻场农业部门开展检测和生猪来源控制工作，特别加强对来自湖南冷水江市、涟源市、新化县、衡阳县的生猪的重点监控，严禁不合 格猪肉进入广州生猪交易市场销售。公安机关对涉案的６名生猪经营者进行传讯，对涉嫌生产、销售不符合卫生标准食品的３名嫌疑人呈批刑事拘留，并对其他涉案 人员进行积极追踪调查。
工商、农业、卫生等职能部门对全市所有生猪批发市场、生猪定点屠宰场、农贸市场、肉菜市场、超市、肉品经营店档、流动熟食店、学校周边食杂 店、学校及幼儿园集体食堂、餐饮经营单位等开展地毯式清查工作，同时要求各农贸市场、肉菜市场和超市及餐饮经营业户开展自检工作，发现问题猪肉及时送检。 截至２１日，全市共出动２３２６人次、食品检测车２５台次，检查生猪经营业户１６０个次、生猪定点屠宰场４６个次、农贸市场和肉菜市场８３１个次、猪肉经 营业户７４１１个次、学校周边食杂店和流动熟食店４０户次、餐饮经营单位和集体食堂９９９间次。
广州市各级畜牧兽医部门特别加强了对全市生猪批发市场、生猪定点屠宰场、各区养殖场及个体养殖户的生猪“瘦肉精”残留的监测，加派技术人员 驻场开展采样和监测。１８日以来，除了继续每年必须进行的例检外，共检测生猪２９６５头。对于检出“瘦肉精”阳性的生猪，每发现一头，立即销毁一头。
为了确保猪肉市场供应秩序的稳定，广州市经贸部门也加强了宏观调控准备，一旦出现猪肉供应紧缺的情况，立即可以组织一批来源可靠、质量可控的规模生猪养殖企业和基地优先供应广州市场，确保广州猪肉市场的供应稳定。
同作为一名广州市民，HATA觉得在这次事件中市政府处理得相当有效率，距事发短短3天就能查明“问题猪”的来源并进行处理和做好紧急措施。但同样值得我们深思的是，就凭一纸伪造的检疫合格证为何能让这批问题猪一路畅通无阻呢？相信市政府在日后还需要努力做好整治工作，特别是受市民担心的食物食品的标准和卫生的监管方面。
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